Ленусь, ты будешь смеяться, но у нас почему то куры красноярского производителя всегда охлажденные, а местные (2-3 часа ходу от птицефабрик до иркутска) всегда замороженные

Я покупаю, когда знаю, что сегодня готовить не буду. А ещё заметила. Куплю охлаждённую курицу, пролежит в холодильнике, не в морозилке, дня два, а запаха от неё никакого. Вот и думай, что мы едим.
У нас сегодня суп гороховый с копчёностями и рис с овощами.

Ты знаешь, отказалась от гороха, не такой у него вкус, люблю как в детстве, в столовой.  Варю минут 30 копчёные ребрышки, потом бросаю картофель, варю еще минут птяь и бросаю концентрированный гороховый суп (покупаю в магазине), варю ещё минут 20 и зажариваю луком. Вот и все.

Говорила с нашим местным работником птицефабрики, коих щаз развелось немеряно. Так вот, работники этих птицефабрик свою продукцию НЕ ЕДЯТ! И продукцию других тоже. Спрашиваю " а шо ж такое?" Отвечает: а шо там будешь кушать, ежели одну курку выращиваем за 40 суток, при этом она съедает всякой гормональной хни 5 кг. Едим, грит, мясо, купленое в ближайших селах у хозяев: свинику, говядинку, домашнюю курку. Они то (селяне в смысле) даже если и дают хню, то ввиде подкормок и не в таких сумасшедших кол-вах, да и растет у них живность не 40 суток, а скоко ей природой положено. У нас, грит работник, зарплаты нормальные, мы на еде не экономим. После этого разговора (а было это аккурат после моего провального протокола, в октябре 2008г.) я тож перестала покупать курей. Перешла на баранину, говядину, иногда беру перепелов и куропаток. Их тоже пихают дрянью, но в меньшем кол-ве. А для бульонов беру домашнюю курицу (нашла на ближайшем рынке нормальную тётку, она мне под заказ привозит, пока не жалуюсь - шо мясо, шо бульон нормальные, прям как в детстве в селе у бабушки )))

Лен, оч интересно!!! А у меня отварное куриное мяско лежит, я хотела жюльен сбацать, а терь думаю может шубу? только я картошку пожалуй уберу из рецепта

сегодня была голая гречка (с лучком) и винегрет доедаем с воскресенья. тока я без мсяса не человек! пришлось в обед за сосиской сбегать ))

купила мяско сегодня, свинину. вот думаю, чего приготовить...

У нас сегодня картошка жареная и капуста тож жареная, вечером или утром завтра супчик какой-нить сварганю.

А я вчера новый салатик сделала:
САЛАТ СЛОЕНЫЙ ИЗ КУРИЦЫ С ГРИБАМИ
300 г копченой куриной грудки (можно и отварную грудку)
3 яйца,
300 г шимпиньонов,
100 г чернослива,
один свежий огурец,
майонез,
2 луковицы.
Грибы обжарить с луком до готовности. Размоченный чернослив и курицу порезать, вареные яйца мелко порубить, огурец мелко порезать. Все ингредиенты кладутся слоями, каждый слой промазываем майонезом: чернослив, курица, грибы с луком, яйца, огурец. Салат поставить в холодильник на ночь.

Отредактировано Людмилка (2009-03-17 09:26:38)

должно быт вкусно! а мне нравится салат с копченой курицей+ананас+сыр.

Какая хорошая темка! Ольк, и тебе пасиб за идею! В выхдные достану горшочки из шкаПчика )

а ты какое обычно мяско берешь?

Дело в том, что я не обжариваю мясо никогда. На дно горшочка лук кольцами, перец горошком, лаврушку, потом мяско (куриное или свиное, неважно какое, но не обжаренное!) потом овощи, солю, сверху обжаренные грибы. Заливаю водой, можно бульоном и накрываю крышкой. фсё

а рецептик мона?

обычно беру любое, главное, шоб не жирное...лучше всего говядина подходит...
Если не обжарить (там буквально 5 минут), то оно у мну получается как-будто вареное...и готовиться тогда все оч долго, больше часа...

Обжариваю шампиньоны с луком до готовности, в это же время отвариваю морепродукты.
Нужно, конечно, чтоб все слегка остыло, иначе майонез, которым заправляешь, свернется.
Как остынет, выкладываю в салатницу, заправляю майонезом, можно сверху еще тертый сыр, но это такой удар по печени, что я не рискую...Соль не добавляю, т.к. майонез и так соленый. Вкус получается очень приятный и салат очень сытный.

Это пакет такой, замороженный.
Там мидии, креветки, осминог, кальмары и т.д.

Есть и такие пакеты, без оных;)

вчера делала  Запеканка с рисом, куриным филе, кукурузой и овощами :
• 500 г куриного филе (или индейки, свинины, говядины)
• 1 стакан отварного риса
• 1 баночка (340 г) кукурузы (или горошка)
• 400 г болгарского перца
• 1 стебель лука порея или 2 луковицы репчатого
• 1 морковь
• 200 г сыра (твердого)
• 500 г сметаны (любой жирности)
• растительное масло
• соль
• перец

Куриное филе мелко порезать. Перец очистить от семян, порезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке.
Лук порей порезать полукольцами (репчатый мелко покрошить).
На растительном масле пожарить филе до готовности (около 15 минут), посолить, поперчить.
В другой сковороде, на растительном масле, обжарить морковь. Добавить перец, жарить до тех пор, пока перец не станет мягким. Добавить лук, слегка обжарить, немного посолить.
В форму для запекания (у меня форма 20х30 см, и высотой 5 см) выложить отварной рис, разровнять (я форму не смазывала). На рис выложить овощи, разровнять.
На овощи выложить половину сметаны, разровнять. Затем выложить филе, разровнять.
На филе выложить кукурузу (воду слить). На кукурузу выложить оставшуюся сметану.
Посыпать сыром.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 30 минут). Готовую запеканку остудить (тогда она не развалится), и разрезать на порции.

Мужа пришел очень поздно, ему так понравилось, что он забыл про свое обещание на ночь не есть, и уплел приличное количество запеканки.

у мну сегодня сырно-овощной суп на курином бульоне, воть